समुद्री खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में खाद्य धोखाधड़ी
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समुद्री भोजन अंतरराष्ट्रीय स्तर पर सबसे अधिक कारोबार वाली खाद्य वस्तुओं में से एक है, इसकी एक जटिल और अक्सर अपारदर्शी आपूर्ति श्रृंखला होती है जिसमें कई हितधारक और प्रक्रियाएं शामिल होती हैं। जैसे-जैसे वैश्विक स्तर पर समुद्री भोजन की मांग बढ़ती है, वैसे-वैसे खाद्य धोखाधड़ी की संभावना भी बढ़ती है। इस प्रकार की आपराधिक गतिविधि के गंभीर परिणाम होते हैं, जिनमें समुद्री संरक्षण प्रयासों को कमजोर करना, मछली आबादी का अत्यधिक दोहन और गैर-सूचीबद्ध एलर्जी से सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए संभावित जोखिम शामिल हैं।
इस समीक्षा में वैश्विक समुद्री भोजन उद्योग में जनवरी 2010 और दिसंबर 2020 के बीच हुई धोखाधड़ी की घटनाओं की जांच की गई। पेपर ने समुद्री भोजन के 11 “पापों” की पहचान की:
- प्रजाति प्रतिस्थापन (यह दावा करना कि मछली उससे भिन्न प्रजाति है)
- मत्स्य प्रतिस्थापन (यह दावा करना कि एक मछली अपने से भिन्न मत्स्य पालन से आई है)
- अवैध, असूचित और अनियमित (आईयूयू) मछली पकड़ने का प्रतिस्थापन (यह छिपाना कि मछली अवैध रूप से पकड़ी गई थी)
- प्रजातियों में मिलावट (प्रसंस्कृत मछली में बिना लेबल वाले पदार्थ, जैसे रंगीन पदार्थ, कीटनाशक, पशु चिकित्सा उत्पाद, या मछली की अन्य प्रजातियां शामिल हैं)
- हिरासत के दुरुपयोग की शृंखला (गलत तरीके से यह बताना कि मछली कब और किसके स्वामित्व में थी)
- कैच-मेथड धोखाधड़ी (यह दावा करना कि मछली को उससे भिन्न विधि का उपयोग करके पकड़ा गया था)
- अघोषित उत्पाद विस्तार (उत्पाद को उससे अधिक भारी दिखाना)
- आधुनिक समय की गुलामी (मानव तस्करी या गुलामी में संलग्न)
- पशु कल्याण (मछली के साथ कैसा व्यवहार किया गया, इसे गलत तरीके से प्रस्तुत करना)
- प्रसंस्करण विधियों से संबंधित अवैधता (किसी अवैध स्थान पर मछलियों का प्रसंस्करण करना या अवैध तकनीकों का उपयोग करना)
- अवैध या अनधिकृत अंतर्राष्ट्रीय व्यापार (तस्करी)
अध्ययन में पाया गया कि सभी चार डेटासेट में रिपोर्ट किए गए मुद्दों में से आधे से अधिक (52%) में प्रजातियों की मिलावट शामिल थी। प्रजातियों में मिलावट का सबसे आम प्रकार समुद्री भोजन में अवैध या अनधिकृत पशु चिकित्सा अवशेषों की उपस्थिति थी। प्रजातियों में मिलावट का सबसे आम प्रकार समुद्री भोजन में अवैध या अनधिकृत पशु चिकित्सा अवशेषों की उपस्थिति थी।
14% मुद्दों में हिरासत के दुरुपयोग की श्रृंखला शामिल थी। लेखकों के अनुसार, यह आम तौर पर आपूर्ति श्रृंखला में पहले हुई किसी अन्य धोखाधड़ी को इंगित करता है, जिसे हिरासत दुरुपयोग की श्रृंखला को कवर करने का इरादा था। हिरासत के दुरुपयोग की श्रृंखला धोखाधड़ी का सबसे आम प्रकार नहीं हो सकती है। हालाँकि, अनिवार्य सीमा जाँच के कारण इसे पकड़ना आसान है।
लेखकों को अपने डेटासेट में पशु कल्याण धोखाधड़ी का कोई मामला नहीं मिला। उनका मानना है कि, क्योंकि मछली कल्याण को खराब तरीके से विनियमित किया जाता है, कुछ लोगों को पशु कल्याण धोखाधड़ी करने के लिए प्रोत्साहन मिलता है। डेटासेट में कैच मेथड धोखाधड़ी, अवैध मछली पकड़ने के प्रतिस्थापन और आधुनिक दासता को कम दर्शाया गया है, क्योंकि धोखाधड़ी के इन रूपों को पकड़ना मुश्किल है।
लेखकों ने विशेष रूप से सामान्य प्रकार की धोखाधड़ी के तीन समूहों की खोज की है। सबसे पहले, एशिया, विशेष रूप से भारत और वियतनाम के झींगा, विशेष रूप से अवैध पशु चिकित्सा अवशेषों से दूषित होने की संभावना है। दूसरा, हिरासत के दुरुपयोग और अनधिकृत अंतर्राष्ट्रीय व्यापार की श्रृंखला विशेष रूप से अफ्रीका और दक्षिण अमेरिका के उत्पादों के साथ होने की संभावना है। अंत में, यूरोप और अमेरिका में, ग्राहक के करीबी कई व्यवसाय प्रजातियों के प्रतिस्थापन, प्रजातियों में मिलावट, अवैध प्रसंस्करण और अघोषित उत्पाद विस्तार में संलग्न हैं।
लेखक धोखाधड़ी प्रथाओं को रोकने और कम करने के उद्देश्य से एक मानकीकृत डेटासेट और आगे आपूर्ति श्रृंखला अनुसंधान के माध्यम से धोखाधड़ी के मामलों की बेहतर रिकॉर्डिंग की सलाह देते हैं।
इस पेपर के नतीजे उपभोक्ताओं को समुद्री भोजन उद्योग में स्वास्थ्य जोखिमों, शोषण और सामान्य धोखाधड़ी के बारे में सूचित करने की आवश्यकता पर भी प्रकाश डालते हैं। सार्वजनिक शिक्षा के प्रयास उपभोक्ताओं को पौधे-आधारित समुद्री भोजन उत्पादों को चुनने के लिए प्रोत्साहित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं। इससे समुद्री भोजन की मांग को कम करने में मदद मिल सकती है, जिससे मछलियों के जीवन को बचाया जा सकता है और साथ ही उन प्रथाओं को भी रोका जा सकता है जो जानवरों, लोगों और पर्यावरण के लिए हानिकारक हैं।