每年有多少鱼被宰杀?
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根据联合国粮食及农业组织(FAO)的数据,2019年的有鳍鱼养殖产量为5600万吨,比1990年高出6.5倍。虽然增长在全球都有体现,但亚洲占据了增长量的88%。
虽然这些数据有助于我们了解水产养殖增长的总体情况,但以吨来计重,而不是以鱼的条数来计量,使我们难以把握相关福利问题的严重程度。例如,如果食用大体积鱼类,那么受影响的鱼会比食用小体积鱼类少得多。因此,要解决鱼类消费的大问题,需要可靠和易获取的统计数据。
这份报告的研究人员估算了1990年至2019年期间,各国每年在养殖场宰杀的各类鱼类的数量。他们从多个数据来源收集了重量估值的均值。重量估值范围包括最低值到最高值,以考虑不确定性。研究人员竭力寻找诸如普查数据等最可靠资料,但由于许多鱼类缺乏此类数据来源,因此在找不到特定鱼类的估计重量均值,或者当产量数据是一个属,而非具体鱼种时,对其进行了相应调整。
据这些科学家估计,2019年全球有780亿至1710亿条被养殖鱼遭到宰杀,超过了养殖禽类和哺乳动物年度宰杀量的总和(平均为800亿)。大多数被养殖鱼产于亚洲国家,包括中国和印度尼西亚。世界上最常见的被养殖鱼种包括鲤鱼、泥鳅和鲶鱼,但不同大洲更为常见的被养殖鱼种各异,例如罗非鱼是非洲最常见的鱼种,而鲑鱼在欧洲最为常见。
有多少鱼在法律上受到保护是值得探究的问题。研究人员按国家收集了有关人道宰杀立法的数据。70%的被养殖鱼类出产于没有涵盖鱼类的动物福利立法的国家。28%的被养殖鱼出产于具有一般性动物福利立法,但未具体提及鱼类的国家。仅有0.3%的被养殖鱼来自三个有专门针对鱼类立法的国家:挪威、瑞士和新西兰。虽然实行认证有改善鱼类福利的潜力,但仅有2%的被养殖鱼被认证计划覆盖。
作者们指出,这些数据非常不准确。这些估计数字并不包括在宰杀前就已死亡或被用于食用以外的目的(如作为诱饵、被放生或作为鱼缸装饰品出售)的许多有鳍鱼。虽然粮农组织努力确保其数据尽可能准确,但一些国家迟交数据,或高估或低估其产量,或不小心将野生渔获列入其估值当中。研究人员也不知道这些重量估值的均值是接近实际,还是与之相去甚远。再加上一些国家宰杀的是重量比其他国家小的鱼类,进一步增加了不确定性。
水产养殖是一个日益严重的重大动物福利问题。准确的数据能使动物倡导者根据其行动对鱼种和国家的影响力,进行轻重缓急的优先排序。为了在今后得出更可靠的估计数字,倡导者可以推动粮农组织收集更多关于被养殖鱼个体的数据,最终使动物保护组织在鱼类倡导活动的决策上有更好的参考。