有多少虾被杀戮为食?
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螃蟹、龙虾和虾等十足目甲壳动物目前是全球渔业生产中增长最快的一类,预计还会继续上升。虽然过往研究已发现一些证据表明,十足目动物可能具有知觉,但到目前为止,仍然难以评估这一严重福利问题的程度。究其原因,是科学家对此兴趣淡薄。
这份研究是我们已知的,首次有研究人员对每年因作食物而被捕捞和杀戮的虾类总量进行的分析。这包括在养殖场宰杀、在野外捕获以及在任何时间点被饲养于养殖场上的虾类数量。研究人员专门研究十足目虾科动物,其中至少92种是在世界各地养殖或捕获的品种,但不包括卤虫等非十足目虾类动物。研究人员使用了粮农组织2020年FishStatJ数据库的数据。由于该数据是以吨为单位录入的,因此研究人员将吨数除以每个虾种的平均活重估值,从而得出只数。
由于这些结果由有限的数据得出,因此必须审慎对待。例如,一些虾的重量估值各不相同或是经由推断而得,而且数据没有考虑到用作繁殖的虾,以及在运输途中死亡的幼虾。此外,粮农组织和其他数据来源可能少报某些类型的养虾场的计数。因此,作者们基于对计算范围的主观专业知识,将置信区间估计为90%。
作者们估计每年有7.6-76万亿只虾因用作食物而被杀,其中包括3000-6200亿的养殖虾和6.5-66万亿的野生捕获虾。此外,无论时间点,都有1500-3700亿只虾被饲养于养殖场中。
许多人认为鱼和鸡这两类被大量养殖和杀戮的动物是痛苦最大的被养殖动物。但根据这项研究的结果,按照只数计算,或许虾类受到的总体伤害最大。每年养殖虾的平均宰杀数量(4400亿)分别约为养殖鱼(980亿)的4.5倍和养殖鸡(780亿)的6倍。
此外,虽然被杀戮的养殖虾的数量低于养殖昆虫的宰杀量,但由于虾的生产周期更长,因此任何时候在养殖场中存活的养殖虾的平均数量(2300亿)大约是养殖昆虫平均数量(850亿)的3倍。在任何时候,都有2300亿只活虾被养殖,约为鱼(1028亿)的2倍和鸡(331亿)的7倍。
最后,全球每年为食用而宰杀的野生捕获虾数量(25万亿),遥遥领先于被人类宰杀的所有其他脊椎动物和无脊椎动物的总和。相比之下,宰杀量第二大的类别是野生捕获鱼,每年约有1.4万亿条(包括养殖在内,总共有1.5万亿条鱼被杀)。野生捕获虾中有70-89%为日本毛虾,这是印度洋-西太平洋海域的一个微小物种,用于生产虾酱。
这些结果表明,虾是世界上为作食用而被宰杀的最大一类动物。这意味着如果虾确实有知觉,那么这一问题无比庞大,需要进一步研究。这份报告指出,动物福利法通常将十足目动物排除在保护范畴之外,水产养殖认证项目也通常忽视虾类,或只评估产品质量,而不评估福利。如果没有改善虾类福利实践和提高虾类生产透明度的激励措施,数万亿只虾将可能受到巨大危害,还可能继续加剧。这是动物倡导者,特别是水生动物倡导者需要应对的迫切问题。
https://doi.org/10.31219/osf.io/b8n3t