2000-2018年全球动物产品贸易趋势
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动物产品贸易包括肉类、乳制品和蛋类等多种商品,在国际贸易中占据很大比例。全球贸易在不断增长,其中部分原因是亚洲国家动物产品消费的增多。然而,由于中国的国内生产无法满足这一不断增长的需求,因此让欧盟等许多地区有了填补这一缺口的贸易机会。
这份研究提供了包括欧盟在内的各大进出口国家或地区,在2000年至2018年的动物产品国际贸易数据,尤其是禽肉、猪肉、牛肉和乳制品数据,呈现了其发展趋势。
放眼全球,动物产品占据农产品贸易的16%。动物产品贸易在2018年价值1520亿欧元,几乎是2000年的三倍。2018年,52%的动物产品贸易为肉类,32%为乳制品,5%为活体动物,11%为其他动物产品。前五大出口国家或地区是欧盟、美国、新西兰、巴西和澳大利亚。前两大进口国是中国和日本。这六个国家和欧盟共占全球动物产品出口的67%和全球动物产品进口的44%。
欧盟是世界上最大的动物产品出口者。被养殖动物占欧盟农业生产的40%,这得益于对动物养殖户的大量补贴。欧盟出口的动物产品远远多于进口。尽管欧盟由于人口稳定且许多人在减少肉类消费,对肉类的需求平稳甚至有所下降,但该区域的动物产品产量依然在上升。到目前为止,欧盟最大的客户是中国且遥遥领先,吸收了其四分之一的出口量。
除欧盟之外,还有许多国家出口大量的动物产品。拥有广阔农业用地的美国,是大多数动物产品的主要出口国。此外,美国政府大力补贴畜牧业,而且其主要出口目的地是与之签订有利贸易协议的国家,如墨西哥、加拿大和日本。美国主要从加拿大、欧盟和墨西哥进口。
由于新西兰90%的农业用地是草原,而且长期以来都将与他国的贸易作为重中之重,因此新西兰的畜牧业以牛羊为主导,占农产食品出口的70%。该国向中国、欧盟、美国、澳大利亚和日本出口乳制品、羊肉和牛肉,但进口的动物产品极少。巴西向中国、欧盟和沙特阿拉伯出口牛肉和禽肉,但进口的动物产品极少,主要是从几个邻国进口乳制品。澳大利亚人口稀少、耕地面积大,出口牛肉、羊肉、山羊肉和乳制品,主要出口到亚洲国家,但进口极少。
中国进口的动物产品量为世界之最。随着中国经济的增长,民众消费的动物产品也有增多。由于人口基数庞大,该国的人均可耕地面积相对稀少,并且倾向于优先考虑种植业而非畜牧业。中国的动物产品出口量较低,主要是出口到几个邻国的禽肉。欧盟是中国最大的动物产品供应者。反观日本,由于其农业用地有限,只能生产自身40%的粮食需求,因此进口了大量的动物产品。欧盟是日本猪肉和乳制品的主要供应者。
禽肉是世界上消费和生产最多的肉类,在2017至2019年期间,全球平均年产量为1.25亿吨。美国、中国和巴西是前三大生产国,巴西是主要出口国。日本、欧盟和中国是最大的进口国家或地区。猪肉的出口量有所增加,其中欧盟、美国和加拿大是最大的出口者。全球2017至2019年的猪肉产量平均为每年1.16亿吨,预计到2029年将再增长1110万吨。中国是猪肉的第二大进口国,主要供应者是欧盟、美国、巴西和加拿大。
牛肉和小牛肉是最有价值的肉类类别,高达349亿欧元。从2019年到2029年,全球产量预计将增加630万吨。美国、巴西和欧盟是最大的生产国;巴西、印度、澳大利亚和美国是最大的出口国;中国、美国和越南是最大的进口国。全球牛奶产量大幅增长,从1961年的3440亿升增长到了8390亿升(2017年至2018年的平均值),这是因为培育出了产奶量更多的奶牛。乳制品贸易以平均每年2%的速度增长,其中奶酪、婴儿奶粉和全脂奶粉是贸易最多的产品。
尽管全球对动物产品的需求预计会放缓增速,但由于人口的增长和动物产品消费的增加,未来需求仍将增加。全球肉类产量预计将在2019至2029年间再增长12%,增幅为惊人的4000万吨,其中一半来自家禽肉。乳制品产量预计将增长16%。
了解动物产品的全球市场情况对倡导者具有重要意义,可以帮助他们将福利改革的努力侧重于动物产品的生产大国。相反,动物产品的高消费国更适合成为纯素食主义和素食主义倡导工作的对象。国际贸易协定塑造了动物产品的全球市场,而动物倡导者可以影响人的交易决策。随着肉类,特别是鸡肉这样危害极大的产品的生产在未来的增长,被养殖动物的倡导工作也更加迫在眉睫。