Statistik & Carta Penyembelihan Haiwan Global: Kemas Kini 2020

[This post has been translated from English to Malay. You can find the original post here. This translation was made possible with support from World Animal Protection courtesy of a grant from the Open Philanthropy Project.]

Hampir dua tahun lalu, kami menerbitkan satu siri blog yang mendokumentasikan bilangan haiwan yang disembelih untuk makanan setiap tahun berdasarkan data Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. Blog ini menawarkan versi yang dikemas kini dan dipertingkat menggunakan data terkini, dan termasuk nombor tambahan untuk dua tahun. Dari segi penambahbaikan, kami telah menambah ukuran untuk ikan, kami telah memperkenalkan carta baharu yang membantu untuk menggambarkan data dengan lebih baik, dan kami telah memadatkan semua maklumat ke dalam satu catatan blog, berbanding catatan blog setiap kumpulan haiwan.

Kumpulan haiwan yang kami fokuskan ialah lembu, ayam, babi, biri-biri, dan ikan. Data untuk haiwan darat adalah sebahagian daripada pangkalan data FAOSTAT daripada Pertubuhan Makanan dan Pertanian (FAO) Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. Sementara itu, data untuk ikan telah ditarik dari pangkalan data “Pengeluaran Global oleh sumber pengeluaran 1950-2018”, yang boleh didapati di FishStatJ, perisian untuk perikanan dan akuakultur daripada FAO. Bagi haiwan darat, kami memberi tumpuan kepada bilangan haiwan yang disembelih untuk dagingnya. Dalam pangkalan data FAOSTAT, ini sepadan dengan item “Daging, {Kumpulan haiwan}”. Unit untuk haiwan darat ialah bilangan haiwan yang disembelih. Ini tidak sama untuk ikan, yang diukur dalam berat hidup (unit sama ada tan atau kilogram). Untuk mengelakkan kekeliruan, kami telah memilih untuk memasukkan siri masa yang berasingan untuk ikan, yang boleh didapati dalam tab kedua dalam carta garis interaktif.

Menyedari bahawa ayam diukur dalam beribu-ribu, adalah jelas bahawa mereka adalah haiwan darat yang paling banyak disembelih, diikuti oleh babi, biri-biri, dan lembu. Sekali lagi, ambil perhatian bahawa kita tidak boleh membandingkan bilangan ikan yang disembelih dengan bilangan haiwan darat yang disembelih kerana ikan yang digunakan untuk pengeluaran diukur dalam berat hidup — kita perlu menganggarkan purata berat ikan pengeluaran merentasi semua spesies. Semua siri masa mutlak nampaknya mempunyai arah aliran menaik, walaupun siri masa ikan nampaknya mendatar sejak sekitar tahun 1990. Seseorang mungkin berhujah bahawa arah aliran menaik ini disebabkan oleh peningkatan populasi, dan kita boleh menyemak tuntutan ini dengan merancang siri masa per kapita.

Melalui ini, kita dapat memerhatikan bahawa hanya ayam dan babi yang mengekalkan aliran menaik mereka, manakala biri-biri dan lembu kini mempunyai aliran menurun yang jelas. Sementara itu, siri masa untuk ikan mula-mula meningkat, tetapi mempunyai arah aliran menurun yang stabil sejak 1990.

Kami fikir ia mungkin menarik dan berbaloi untuk menyahbina siri masa ini untuk mendapatkan idea tentang tempat di dunia kumpulan haiwan yang berbeza disembelih paling banyak. Dalam percubaan pertama pada jenis analisis ini, kami memplot graf kawasan bertindan untuk benua yang berbeza untuk setiap kumpulan haiwan. Ambil perhatian bahawa kumpulan haiwan yang berbeza boleh didapati dalam tab graf yang berbeza.

Kita boleh perhatikan bahawa bagi lembu, bilangan mutlak haiwan yang disembelih telah berkurangan di Eropah, tetapi meningkat di Oceania, Asia, Amerika dan Afrika. Mengenai ayam, lebih banyak ayam disembelih dari semasa ke semasa di semua benua. Daripada graf kawasan bertindan untuk babi, kita mengetahui bahawa peningkatan di seluruh dunia dalam bilangan babi yang disembelih adalah disebabkan terutamanya oleh peningkatan besar dalam penggunaannya di Asia. Bilangan babi yang disembelih juga meningkat di Oceania, Amerika, dan Afrika, tetapi secara relatifnya stabil di Eropah. Melihat kepada bilangan biri-biri, kami memerhatikan peningkatan besar dalam bilangan biri-biri yang disembelih di Asia dan Afrika, manakala bilangan itu nampaknya menurun di Oceania, Eropah dan Amerika. Perlu diperhatikan bahawa Oceania menyumbang sebahagian besar kambing biri-biri yang disembelih di seluruh dunia, memandangkan ia adalah benua yang paling kurang penduduknya. Akhir sekali, apabila kita mempertimbangkan ikan, kita sekali lagi memerhatikan bahawa arah aliran menaik umum di seluruh dunia terutamanya disebabkan oleh Asia. Nampaknya terdapat arah aliran menaik di Oceania dan Afrika sepanjang siri masa, dan arah aliran menurun untuk Eropah dan Amerika sejak sekitar tahun 1990.

Setelah melihat bahawa sebahagian besar trend di seluruh dunia disebabkan oleh peningkatan dalam bilangan haiwan yang disembelih di Asia, dan fakta bahawa populasi Asia meningkat paling banyak (dalam jumlah mutlak) sepanjang tempoh yang dipertimbangkan, adalah berbaloi untuk menyiasat susunan per kapita. graf kawasan. 

Melihat graf kawasan bertindan untuk lembu, kami mendapati bahawa setakat ini kebanyakan lembu disembelih per kapita di Oceania. Jumlah ini berkurangan untuk semua benua kecuali Asia, di mana terdapat sedikit peningkatan. Daripada graf ayam, kita mengetahui bahawa di semua benua lebih banyak ayam disembelih bagi setiap warganegara. Perlu diperhatikan bahawa di Oceania, Eropah, dan Amerika, lebih banyak ayam disembelih per kapita berbanding di Asia dan Afrika. Mempertimbangkan graf untuk babi, ternyata sumbangan besar Asia kepada peningkatan bilangan babi yang disembelih di seluruh dunia sememangnya disebabkan oleh pertumbuhan populasinya; bilangan babi yang disembelih bagi rata-rata warga Asia hanya bertambah sedikit. Siri masa untuk Oceania, Eropah dan Amerika nampaknya agak stabil dan siri masa untuk Afrika mempunyai arah aliran menaik.

Kesimpulan yang sama tentang sumbangan Asia kepada jumlah mutlak haiwan yang disembelih boleh dibuat untuk biri-biri. Nombor per kapita untuk Eropah, Asia, Amerika dan Afrika dibayangi oleh bilangan Oceania. Semua benua nampaknya mempunyai arah aliran menurun per kapita kecuali Asia.

Akhir sekali, kita melihat graf kawasan bertindan untuk ikan. Jumlah per kapita ikan yang digunakan untuk pengeluaran di Amerika sangat mengagumkan: ia sangat tidak menentu, manakala di benua lain nampaknya terdapat trend yang lebih stabil. Siri masa untuk Oceania, Eropah dan Asia sedikit meningkat, dan siri masa untuk Afrika nampaknya stabil.

Kita boleh menguraikan lagi siri masa ini dengan memecahkan benua kepada negara. Untuk menggambarkan taburan bilangan haiwan yang disembelih di negara yang berbeza sejelas mungkin, kami memilih untuk menggunakan peta peratusan interaktif.

Ini berikutan bahawa negara-negara yang mempunyai bilangan lembu dan ayam yang disembelih terbanyak ialah China, Amerika Syarikat, dan Brazil. Mengenai babi, mereka disembelih paling banyak di China, diikuti oleh Amerika Syarikat, Jerman, Sepanyol, Vietnam, dan Brazil. Melihat graf peratusan untuk biri-biri, kami perhatikan sekali lagi bahawa China menyembelih paling banyak biri-biri, kali ini diikuti oleh Australia dan New Zealand. Akhirnya, jumlah (dalam tan) ikan yang digunakan untuk pengeluaran adalah tertinggi di China, Indonesia, Peru, India, Rusia dan Amerika Syarikat (dalam susunan itu).

Menarik sekali lagi untuk menyiasat sama ada negara-negara yang mempunyai bilangan mutlak haiwan sembelihan yang tinggi juga mempunyai bilangan per kapita yang tinggi. Oleh itu, kami memplot graf yang sama sekali lagi tetapi kini betul untuk saiz populasi.

Kita dapat melihat di atas bahawa negara-negara yang mempunyai jumlah penyembelihan mutlak yang tinggi seperti China, Brazil, dan Amerika Syarikat nampaknya tidak dapat dilihat. Mengenai bilangan lembu yang disembelih, New Zealand mempunyai bilangan per kapita tertinggi: setiap tahun hampir satu lembu disembelih bagi setiap penduduk. New Zealand diikuti oleh Uruguay, Ireland, dan Australia. Negara yang paling banyak ayam disembelih per kapita ialah Israel, diikuti oleh Brunei, Mauritius, dan Belarus. Kebanyakan babi disembelih per kapita di Denmark, Sepanyol, Belgium, dan Belanda (dalam susunan itu). Peta peratusan per kapita untuk biri-biri dan ikan didominasi oleh Kepulauan Falkland. Negara-negara lain yang mempunyai bilangan biri-biri yang disembelih per kapita yang tinggi ialah New Zealand, Mongolia dan Iceland. Greenland, Iceland, dan Kiribati adalah negara-negara dimana jumlah pengeluaran ikan per kapita adalah besar.

Kelemahan menggunakan graf peratusan ini ialah ia memberi gambaran yang baik tentang bahagian atas taburan negara. Oleh itu, kami juga menyertakan graf peta dunia interaktif (nombor mutlak dan per kapita) supaya pembaca boleh mencari data untuk negara tertentu dengan mudah. Seseorang juga boleh menuding pada pengedaran legenda untuk melihat negara mana yang berada dalam bahagian spesifik pengedaran tertentu itu.

FAO adalah unik kerana dapat menyediakan statistik skala global tentang pertanian haiwan, tetapi beberapa penyokong telah mengemukakan soalan yang sah tentang ketepatan keseluruhan statistik mereka. Kritikan terhadap statistik FAO boleh didapati di sini. Namun, apabila membincangkan penyembelihan global, data rasmi yang lebih dipercayai mungkin sukar diperoleh. Secara keseluruhannya, angka tersebut memberikan penyokong gambaran membujur yang agak kukuh tentang bilangan haiwan yang telah dimakan di seluruh dunia selama 60 tahun yang lalu atau lebih, dan arah aliran umum dalam pelbagai jenis penggunaan. Maklumat ini boleh digunakan dalam pelbagai cara untuk memaklumkan kempen advokasi, daripada kempen tempatan dan serantau, kepada usaha global yang lebih meluas.